Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat
Ingrediënten
Knoblauchmayonnaise
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Sonnenblumenöl200 g
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Knoblauchzehen nach Geschmack2 - 3
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Ei (Größe L)1
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Salz1 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack1 - 2 Prisen
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Zitronensaft, frisch gepresst10 g
Kabeljau
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Olivenöl etwas mehr zum Einfetten30 g
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Knoblauchzehen4
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Jalapeño Chili frisch, halbiert und entkernt1
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Kabeljaurückenfilets (ca. 2 große Stücke, je ca. 350-400 g, ca. 3 cm dick, Sushiqualität)700 - 800 g
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Salz4 Prisen
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen4 Prisen
Rahmspinat
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Zwiebeln halbiert120 g
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Sonnenblumenkerne15 g
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Knoblauchzehen2
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Butter in Stücken25 g
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Gemüsefond80 g
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Schlagobers80 g
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Weizenmehl2 EL
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Salz1 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Blattspinat, frisch400 g
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Dessertsauce Karamell (optioneel) zum Garnieren (siehe Tipp)
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
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