Elmalı Çörek

Hamur

• 100 g tereyağı, parçalar halinde kesilmiş, kaseyi yağlamak için ekstra tereyağı
• 50 g süt
• 20 g yaş maya, ufalanmış
• 300 g un, serpmek için ekstra un
• 40 g şeker, hamurların üzerine serpmek için ekstra miktar
• 2 yumurta sarısı
• 1 yumurtanın beyazı
• 1 tutam tuz

Harç

• 350 g elma, çekirdeksiz, parçalar halinde kesilmiş (3-4 cm)
• 70 g bal
• 35 g tereyağı, parçalara bölünmüş
• ½ tk toz tarçın
• 1 yumurtanın beyazı, hafifçe çırpılmış
• şeker, çöreklerin üzerine serpmek için