Tempura Sebzeler

Name: Tempura Sebzeler
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 35 - 40 g patlıcan; 12 - 13 g yeşil biber; 15 - 16 g kırmızı biber; 26 - 30 g havuç; soğan; 2 adet kuşkonmaz; 2 yk un; ayçiçek yağı; 75 g maden suyu; 50 g un; 5 g kabartma tozu; 30 g mısır nişastası; &frac18; tk tuz; &frac18; tk şeker; 50 g rom; ¼ tk elma sirkesi; 2 parça limon

4.5 2 beoordeling

Voorbereiding. 35min

Totaal 40min

2 porsiyon

Ingrediënten

patlıcan orta boy ve kabuklu, yakl. 0.6 cm kalınlığında 6 dilim
35 - 40 g
yeşil biber çekirdeksiz, 0.8 cm - 1 cm kalınlığında, 7-8 cm uzunluğunda 5 parça
12 - 13 g
kırmızı biber çekirdeksiz, 0.8 cm - 1 cm kalınlığında, 8-9 cm uzunluğunda 5 parça
15 - 16 g
havuç büyük boy, 0.5 cm kalınlığında verev kesilmiş 4 parça
26 - 30 g
soğan (orta boy), 0.8 - 1 cm kalınlığında kesilmiş birbirinden ayrılmış 4 halka
kuşkonmaz orta boy, odunsu alt kısmı kesilip atılmış, temizlenmiş
2 adet
un sebzeleri hafifçe unlamak için
2 yk
ayçiçek yağı kızartmak için

mısır özü yağı, kızartmak için
maden suyu (çok soğuk)
75 g
un
50 g
kabartma tozu
5 g
mısır nişastası
30 g
tuz
⅛ tk
şeker
⅛ tk
rom (çok soğuk)
50 g
50 g votka, (çok soğuk)
elma sirkesi
¼ tk
daikon (Japon turpu) (optioneel) rendelenmiş, servis etmek için
100 g
limon servis etmek için
2 parça
soya sosu (optioneel) servis etmek için

teriyaki sos, servis etmek için