Baccalà con salsa samfaina

Baccalà con salsa samfaina

4.7 3 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 55min

4 porzioni

Ingrediënten

1 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
250 g di cipolle a pezzi (2 cm)
250 g di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)
200 g di zucchine a tocchetti (1,5 cm)
200 g di melanzana a tocchetti (1,5 cm)
800 g di baccalà ammollato e dissalato (4 filetti) (vedere varianti)
2 - 3 cucchiai di farina tipo 00
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
½ - 1 cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di pepe di Cayenna macinato (optioneel)
olio di semi di arachide per friggere
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 14506.1 mg

Eiwitten 130 g

Calorieën 3387.3 kJ / 809.6 kcal

Vetten 18 g

Vezels 5.9 g

Verzadigd vet 2.8 g

Koolhydraten 25.5 g

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