Ταρταλέτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και φέτα

Καραμελωμένα κρεμμύδια

• 200 γρ. κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα
• 20 γρ. ελαιόλαδο
• 20 γρ. καστανή ζάχαρη
• 15 γρ. βαλσαμικό ξίδι

Ζύμη με τυρί κρέμα

• 300 γρ. αλεύρι φαρίνα
• 120 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια
• 220 γρ. τυρί κρέμα
• ½ κοφτό κ.γλ. αλάτι

Γέμιση

• 200 γρ. κρέμα γάλακτος
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 αυγά
• 1 πρέζα πιπέρι
• 200 γρ. φέτα, κομμένη στα έξι

Συναρμολόγηση

• λίγο λάδι, για το λάδωμα