Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
TM6 TM5

Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu

5.0 (2 beoordelingen)

Ingrediënten

Umplutura de hribi și parmezan

  • 25 g hribi uscați
  • 250 g apă clocotită
  • 80 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
  • 80 g pâine, ruptă în bucăți
  • 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
  • 2 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
  • 100 g ciuperci brune, proaspete, tăiate jumătăți
  • 70 g șalote, tăiate jumătăți
  • 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
  • 2 căței de usturoi
  • ½ linguriță sare de mare, plus după gust
  • 2 prize piper negru măcinat, plus după gust

Mușchi de vită

  • 1100 - 1200 g mușchi de vită întreg
  • 2 linguri ulei de măsline, plus pentru stropit
  • 1 lingură unt nesărat

Sos de vin roșu

  • 150 g vin roșu
  • 150 g jeleu de coacăze roșii
  • ½ cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l), fărâmițat
    of ½ linguriță concentrat pastă de vită, preparat în casă
  • 1 lingură amidon de porumb, amestecat cu 1 lingură de apă

Voeding
per 1 porție
Calorieën
2118 kJ / 505 kcal
Eiwitten
45 g
Koolhydraten
20 g
Vetten
23 g
Verzadigd vet
11 g
Natrium
653 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten