Raviolis em estrela com recheio de noz e molho de champanhe
TM6 TM5

Raviolis em estrela com recheio de noz e molho de champanhe

4.7 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

Massa de Ravioli

  • 200 g farinha tipo 65
  • 2 ovos
  • 1 c. sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 2 pés de salsa
  • 40 g queijo parmesão
  • 50 g miolo de noz
  • 30 g manteiga
  • 100 g pera cortada em cubos (1cm aprox.)
  • 20 g tomate seco
  • 150 g queijo ricota
  • ½ c. chá de sal
  • ½ c. chá de pimenta preta
  • 3 pitadas de noz-moscada
  • Farinha q.b. p/ polvilhar

Molho de champanhe

  • 1 dente de alho
  • 30 g chalota
  • 30 g manteiga
  • 1 c. chá de farinha
    of 1 c. chá de amido de milho
  • 180 g caldo de legumes líquido
  • 200 g champanhe
  • 20 g natas (até 20% de gordura)
  • 1 - 2 c. chá de sal
  • 1 - 1 ½ litro água
  • 20 g xarope de grenadina
  • Salsa picada, q.b. p/ guarnecer

Voeding
per 4 doses
Calorieën
10896.8 kJ / 2604.4 kcal
Eiwitten
81.3 g
Koolhydraten
215.8 g
Vetten
145.4 g
Verzadigd vet
63 g
Vezels
15.7 g
Natrium
5784.2 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten