Tarta z jagodami, kremem śmietankowym i migdałami

Ciasto

• 200 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 100 g masła, pokrojonego na kawałki
• 1 jajko
• 20 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 1 szczypta soli

Krem

• 250 g śmietany, 36% tłuszczu
• 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 40 g cukru
• 250 g jagód, świeżych
• 5 łyżek migdałów, w płatkach (ok. 50 g), do dekoracji