Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Butter Buns with Lobster Seafood Salad
Voorbereiding. 40min
Totaal 2u. 20min
12 pieces
Ingrediënten
Butter buns
-
butter cut in pieces90 g
-
high protein flour (bread flour)280 g
-
fresh milk50 g
-
eggs (approx. 100 g)2
-
sugar25 g
-
dried yeast1 tsp
-
salt1 tsp
-
water500 g
Homemade mayonnaise
-
sunflower oil150 g
-
egg yolks (approx. 60 g)2
-
lemon juice15 g
-
salt1 tsp
-
freshly ground black pepper1 pinch
Lobster seafood salad and assembly
-
whole lobster1
-
water500 g
-
fresh prawn horizontally halved120 g
-
shallots shredded70 g
-
cucumber seeds removed, diced40 g
-
fresh ginger shredded10 g
-
fresh cherry radish, cut in thin slices20 g
-
lemon juice10 g
-
lime juice10 g
-
spring onion chopped2 sprigs
-
salt1 tsp
-
sea salt to garnish
-
extra virgin olive oil to garnish
-
fresh coriander leaves to garnish
-
fresh red chillies shredded, to garnish
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 piece
Eiwitten
14.2 g
Calorieën
1463 kJ /
349 kcal
Vetten
22.9 g
Vezels
0.2 g
Koolhydraten
21.3 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
World Cuisine by Chef Koen Vessies
10 recepten
Internationaal
Internationaal
Misschien vind je het ook leuk...
Sourdough Starter Discard Biscuits
50min
Poi
45min
Sugar and Spice Blend
5min
Pan-Fried Pork Buns
1u. 30min
Sauerkraut
96u.
Double Crusted Apple Pie (Bill Yosses)
3u. 20min
Dehydrating and Reactivating Sourdough Starter
120u. 5min
Umami Paste
5min
Mapo Tofu
35min
Spicy Bean Curds
1u. 15min
Spicy Tomatillo Oyster Shooters
15min
Shrimp Cakes
30min