Croquembouche με κρέμα πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα
TM6 TM5 TM31

Croquembouche με κρέμα πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα

5.0 (1 beoordeling)

Ingrediënten

Ζύμη Σου

  • 300 γρ. νερό
  • 160 γρ. βούτυρο, ανάλατο, κομμένο σε κομμάτια
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 20 γρ. ζάχαρη
  • 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 350 γρ. αβγά (περίπου 6 μέτρια αβγά)

Κρέμα πορτοκαλιού

  • 140 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού (από περίπου 2 πορτοκάλια)
  • 1000 γρ. πλήρες γάλα
  • 100 γρ. κορν φλάουρ
  • 4 αβγά
  • 4 κρόκους αβγών
  • 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό

Μαύρη σοκολάτα

  • 500 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια

Συναρμολόγηση

  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη

Voeding
per 1 μερίδα
Calorieën
7574.8 kJ / 1810.4 kcal
Eiwitten
127 g
Koolhydraten
56.9 g
Vetten
115.1 g
Verzadigd vet
43.9 g
Vezels
4.3 g
Natrium
1461.1 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten