Χριστουγεννιάτικη γέμιση, χωρίς γλουτένη, με μπέικον και κράνμπερις

Name: Χριστουγεννιάτικη γέμιση, χωρίς γλουτένη, με μπέικον και κράνμπερις
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 16 μερίδες
Ingredients: 50 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα; 50 γρ. κρασί Ruby Port (φρέσκο κρασί Πόρτο); 3 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο; 2 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο; 1 κλωνάρι φασκόμηλο, φρέσκο; 1 κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 300 γρ. μπέικον, σε φέτες (streaky bacon); 20 γρ. βούτυρο, αλατισμένο; 500 γρ. χοιρινό κιμά; 50 γρ. νιφάδες λούπινου; 1 αυγό; 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος, ανάλατα; 1 κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 1 - 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, φρέσκο

(Geen beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 1u. 55min

Portie 16 μερίδες

Ingrediënten

50 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα
50 γρ. κρασί Ruby Port (φρέσκο κρασί Πόρτο)
3 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα), και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
2 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα), και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
1 κλωνάρι φασκόμηλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα), και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
1 κρεμμύδι (περίπου 120 γρ.), κομμένο στα 4
2 σκελίδες σκόρδο
300 γρ. μπέικον, σε φέτες (streaky bacon)
20 γρ. βούτυρο, αλατισμένο
500 γρ. χοιρινό κιμά
50 γρ. νιφάδες λούπινου (βλ. συμβουλή)
1 αυγό
30 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος, ανάλατα
1 κ.γλ. αλάτι
¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 - 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, φρέσκο, για το γαρνίρισμα

Voeding: per 1 μερίδα
Calorieën: 464 kJ / 110.4 kcal
Eiwitten: 11.2 g
Koolhydraten: 4.2 g
Vetten: 5.3 g
Verzadigd vet: 2 g
Vezels: 2.2 g
Natrium: 452.4 mg