Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Balinese Sous-Vide Duck Breast
Voorbereiding. 15min
Totaal 3u. 10min
2 portions
Ingrediënten
Balinese Spice Paste
-
Indonesian yellow spice paste room temperature200 g
-
fresh red bird's eye chilli20 g
-
sand ginger25 g
-
ground coriander1 tsp
-
ground white pepper1 tsp
-
candlenuts toasted10 g
-
palm sugar15 g
-
shrimp paste1 tsp
-
water100 g
-
salt1 ½ tsp
-
vegetable oil75 g
-
fresh salam leaves1
Sous-vide Duck
-
duck breast fillet, skin on boneless250 g
-
salt1 tsp
-
ground white pepper1 tsp
-
water1500 g
-
lemon juice (see tips)30 g
-
vegetable oil2 tbsp
Balinese Sauce
-
coconut milk200 g
-
water15 g
-
salt½ tsp
-
fried shallots to garnish30 g
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Natrium
4233 mg
Eiwitten
30 g
Calorieën
3695 kJ /
883 kcal
Vetten
71 g
Vezels
6 g
Verzadigd vet
34 g
Koolhydraten
39 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Culinary Heritage
9 recepten
Internationaal
Internationaal
Misschien vind je het ook leuk...
Baked Alaska with Orange Ice Cream and Chocolate Sponge
15u. 55min
Shortcrust pastry with lard
35min
Dark Chocolate Matcha Ice Cream Mooncake
Geen beoordelingen
Condensed Milk Dalgona Coffee
10min
Blueberry Coffee Cake
1u.
Jack-O-Lantern Ice Cream Bowls
50min
Orange Julius
5min
Chinese egg noodles
1u.
Green mussels in wine and garlic sauce
45min
Apple Wheat Starter
72u. 20min
Nut Ice Cream with Citrus and Lavender Crumble
17u. 15min
Twice Baked Cheese Soufflés (Metric)
1u. 25min