Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

2.5 143 beoordeling

Voorbereiding. 1u. 30min

Totaal 2u. 30min

20 porciones

Ingrediënten

Requesón

1500 g de leche entera de vaca
50 g de jugo de limón
25 - 35 hojas hojas de maíz para tamal
2000 g agua caliente para remojar las hojas
½ cdita de sal fina
5 hojas de epazote, frescas

5 hojas de cilantro fresco

Salsa roja

1 diente de ajo pelado
60 g de cebolla en trozos
200 g de jitomate en cuartos
100 g de tomate verde en cuartos
10 g de cilantro fresco
10 g de aceite
1 cdita de sal fina

Masa básica para tamales

400 g de harina de maíz nixtamalizado (p. ej. Maseca®) (ver tip)
180 g de manteca de cerdo
1 ½ cdita de polvo para hornear
3 cditas de sal fina o al gusto
400 - 520 g de agua

Armado de tamales

175 g de aceite
200 g de acelgas, frescas en trozos o picadas
1500 g de agua
100 g de crema ácida
100 g de queso fresco

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Natrium 748.1 mg

Eiwitten 4.6 g

Calorieën 1329.4 kJ / 317.7 kcal

Vetten 22.6 g

Vezels 1.7 g

Verzadigd vet 6.3 g

Koolhydraten 25.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

BLACK DIAMOND CLUB 24 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Capirotada

1u. 10min

Pan de elote

2u.

Tamales de elote, queso y zarzamora

2u. 30min

Calabaza en tacha

1u. 15min

Tamales rancheros

2u.

Tamal de cazuela con rajas

1u.

Chamoy

20min

Tamales de Frijol

3u.

Agua de Guayaba con jamaica

15min

Salsa martajada

50min

Chiles jalapeños en escabeche

40min

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1u. 30min