Tom Yum Goong

Name: Tom Yum Goong
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 3 batang serai segar; 40 g lengkuas segar; 10 daun jeruk purut; 10 cabai rawit; 100 g jamur merang; 100 g nam prik pao (pasta cabai Thailand); 120 g tomat; 1200 g kaldu udang; 400 g udang; 200 g cumi-cumi; 4 sdt kecap ikan; 60 g sari jeruk nipis

4.9 7 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

6 porsi

Ingrediënten

serai segar bagian putih saja, dimemarkan
3 batang
lengkuas segar iris tebal
40 g
daun jeruk purut dimemarkan
10
cabai rawit dimemarkan
10
jamur merang segar atau kalengan, iris-iris
100 g
nam prik pao (pasta cabai Thailand)
100 g
tomat (berkisar 1 tomat), potong wedges
120 g
kaldu udang (lihat tips)
1200 g
udang (berkisar 10-12 udang), dengan kepala dan kulit, kotoran hitam di punggung udang dibuang
400 g
cumi-cumi dibersihkan, dipotong cincin (0.5 cm)
200 g
kecap ikan
4 sdt
sari jeruk nipis
60 g