Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
流心餡(建議前一晚預做備好)
- 10 顆 鹹蛋黃 (生)
- 米酒 ，適量
- 20 克 無鹽奶油
- 80 克 奶水 (例如黑白奶水或三花奶水)
- 20 克 白巧克力 ，切小塊
奶皇餡(建議前一晚預做備好)
- 145 克 椰漿
- 25 克 低筋麵粉
- 90 克 細砂糖
- 25 克 卡士達粉
- 30 克 奶粉
- 40 克 煉乳
- 45 克 蛋 ，打散均勻
- 45 克 有鹽奶油
- 15 克 帕瑪森起士粉
麵皮和製作
- 35 克 蛋 ，打散均勻
- 35 克 椰漿
- 180 克 有鹽奶油 ，室溫軟化
- 395 克 低筋麵粉
- 90 克 冰糖粉
- 少許 高筋麵粉 ，撒粉用
- 少許 奶油，有鹽或無鹽 ，塗抹用
- 1 顆 蛋黃
- 1 大匙 水
- 1 大匙 蜂蜜
- Voeding
- per 1 顆
- Calorieën
- 1075.9 kJ / 257.4 kcal
- Eiwitten
- 3.7 g
- Koolhydraten
- 25.4 g
- Vetten
- 13.9 g
- Verzadigd vet
- 40.9 g
- Vezels
- 0.4 g
- Natrium
- 110.2 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
