Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.8 9 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 72u.

6 raciones

Ingrediënten

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 857 mg

Eiwitten 3.2 g

Calorieën 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Vetten 33.8 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 15 g

Koolhydraten 1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 155 52 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Royal de foie con caramelo

1u. 50min

Paté de higaditos al oporto con higos

5u. 15min

Concentrado de caldo de carne y verduras en cocción lenta

3u.

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Tartaletas de queso brie con salsa de chile y mermelada de frambuesas (Espesar)

2u.

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2u. 20min

Lemon curd (Espesar)

20min

Claras montadas

5min

Paté en croûte

10u.

Parmentier de batata y pato confitado

50min

Terrinas de foie trufado

74u.

Foie de pato

33u.