Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.8 9 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 72u.

6 raciones

Ingrediënten

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 857 mg

Eiwitten 3.2 g

Calorieën 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Vetten 33.8 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 15 g

Koolhydraten 1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 155 52 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40min

Foie de pato

33h

Bechamel

15min

Salmón teriyaki al vacío

1h 20min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35min

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

1h 30min

Terrinas de foie trufado

74h

Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos al vacío

1h 35min

Caldereta de langosta

1h

Tagliatelle con salsa de boletus

2h 30min

Boletus confitados

30min

Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

4h 30min