Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.8 9 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 72u.

6 raciones

Ingrediënten

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 857 mg

Eiwitten 3.2 g

Calorieën 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Vetten 33.8 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 15 g

Koolhydraten 1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 155 52 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

1u. 45min

Sofrito de cebolla y ajo

10min

Bechamel

15min

Cebolla caramelizada (500 g)

40min

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

4u. 20min

Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

4u. 30min

Lemon curd (Espesar)

20min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1u.

Foie de pato

33u.

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1u. 10min

Chutney de cebolla roja caramelizada

24u.

Boletus confitados

30min