Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.6 8 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 72u.

6 raciones

Ingrediënten

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 857 mg

Eiwitten 3.2 g

Calorieën 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Vetten 33.8 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 15 g

Koolhydraten 1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 155 52 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Foie de pato

Foie de pato

33u.

Rabo de ternera con salsa de chocolate

Rabo de ternera con salsa de chocolate

27u.

Crema tibia de espárragos con berberechos

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Boletus confitados

Boletus confitados

30min

Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

4u. 40min

Salmón teriyaki al vacío

Salmón teriyaki al vacío

1u. 20min

Cebolla caramelizada (500 g)

Cebolla caramelizada (500 g)

40min

Foie de pato

Foie de pato

33u.

Terrinas de foie trufado

Terrinas de foie trufado

74u.

Crema de anguila ahumada

Crema de anguila ahumada

40min

Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo

Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo

48u.

Salsa holandesa (Espesar)

Salsa holandesa (Espesar)

15min