Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

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Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

6 parts

Ingrediënten

150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté qualité extra frais
30 g de vinaigre de riz
10 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
200 g de riz à sushi
400 g d'eau
50 g gingembre frais ou de gingembre en saumure
2 c. à soupe rases d'huile neutre
1 mangue
1 avocat
1 - 2 feuilles de nori
1 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de graines de pavot
50 g d'œufs de saumon
fleurs comestibles
6 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à soupe de pâte de wasabi, prête à l'emploi

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Natrium 1499.5 mg

Eiwitten 12.5 g

Calorieën 1396.7 kJ / 333 kcal

Vetten 12.7 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 2.2 g

Koolhydraten 39.8 g

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