Ριζότο

Name: Ριζότο
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 1600 γρ. νερό; 2 καλά γεμάτα κουταλάκια πάστα ζωμού λαχανικών; 80 γρ. τυρί παρμεζάνα; 60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ; 20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 640 γρ. ρύζι για ριζότο; 120 γρ. λευκό κρασί, ξηρό; 1 - 2 κ.γλ. αλάτι

(Geen beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 30min

Totale tijd 40min

Portie 10 μερίδες

Ingrediënten

1600 γρ. νερό
2 καλά γεμάτα κουταλάκια πάστα ζωμού λαχανικών
of 2 κύβους ζωμού λαχανικών (δόση 0.5 lt.), θρυμματισμένους
80 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (3 εκ.)
60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, κομμένο στη μέση
20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
640 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, Arborio), με 14-15 λεπτά χρόνο μαγειρέματος
120 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
1 - 2 κ.γλ. αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Voeding: per 1 μερίδα
Calorieën: 1450 kJ / 347 kcal
Eiwitten: 7 g
Koolhydraten: 50 g
Vetten: 12 g
Verzadigd vet: 6 g
Vezels: 1 g
Natrium: 804 mg