Thermomix Friend vereist

Voor de bereiding van dit recept hebt u een Thermomix Friend nodig. Meer informatie

Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise

4.9 (72 beoordelingen)

Ingrediënten

Spargeln mit Kartoffeln

  • 600 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 5 g Butter (optioneel)
  • 650 g Frühkartoffeln, klein (siehe Tipp)
    of 650 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (2 cm)
  • 1000 - 1500 g weisse Spargeln, vom Kopf abwärts geschält und holzige Enden abgeschitten

Joghurthollandaise

  • 150 g Butter, in Stücken
  • 180 - 200 g griechisches Joghurt (ca. 10% Fett)
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
  • ¼ TL Senf
  • 2 TL Zitronensaft

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
2288 kJ / 546 kcal
Eiwitten
13 g
Koolhydraten
33 g
Vetten
38 g
Verzadigd vet
24 g
Vezels
6.5 g
Natrium
672 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten