Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®

Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u. 30min

4 doses

Ingrediënten

P/ ralar

bolachas de cacau (tipo Oreo®)
250 g

Salada

quinoa
200 g
pêssego cortado em pedaços
200 g
limas (raspa e sumo)
2
água
700 g
sal
1 ½ c. chá de
couve pak-choi
300 g
300 g couve chinesa
feijão-verde redondo cortado em pedaços pequenos (1-2 cm aprox.)
200 g

Mousse

natas c/ 35% de gordura bem frias
600 g
leite condensado
350 g

Sopa

abacate
400 g
sumo de lima
30 g
gengibre fresco
10 g
espinafres baby frescos
200 g
pepino s/casca, cortado em pedaços
200 g
chalota
60 g
manjericão só as folhas
4 pés de
água
600 g
sal
1 - 1 ½ c. chá de
malagueta
½
cubos de gelo
100 g

Molho

azeite
95 g
alho cortados em lâminas
2 dentes de
caramelo líquido (ver dica)
40 g
vinagre
20 g
gambas médias s/ casca
600 g
sal
¼ c. chá de
malagueta cortada em rodelas
½
tangerina s/ casca, s/ pele branca e s/ caroços
1
sumo de lima
20 g
coentros
5 g
agrião
150 g
pepino cortado em cubos pequenos (1x1 cm aprox.)
100 g
tomate-cereja cortado em metades
150 g
Sementes de sésamo q.b. p/ servir

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 dose

Natrium 2994.4 mg

Eiwitten 50.5 g

Calorieën 7895 kJ / 1886.9 kcal

Vetten 121.8 g

Vezels 42.2 g

Verzadigd vet 51.9 g

Koolhydraten 171.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Friend 10 recepten
Portugal

Misschien vind je het ook leuk...

Frango no Varoma com massa de tomate e vagem

Geen beoordelingen

Panacota com mirtilos

4u.

Café com leite de amêndoa

Geen beoordelingen

Baguete com mousse de pato e cebola caramelizada -TM5

Geen beoordelingen

Salada de pepino tailandesa - TM5

15min

Salada de pepino e aneto com molho de natas azedas

10min

Doce de morangos e chocolate

20min

Carpaccio de ananás com sorvete de morango -TM5

20min

Katsu Schnitzel com batata assada, salada de couve, molho de wasabi e aneto

50min

Quadrados de melancia

7u.

Molho cremoso de café

Geen beoordelingen

Torta de cenoura com recheio de chocolate e laranja

Geen beoordelingen