Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®

Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u. 30min

4 doses

Ingrediënten

P/ ralar

bolachas de cacau (tipo Oreo®)
250 g

Salada

quinoa
200 g
pêssego cortado em pedaços
200 g
limas (raspa e sumo)
2
água
700 g
sal
1 ½ c. chá de
couve pak-choi
300 g
300 g couve chinesa
feijão-verde redondo cortado em pedaços pequenos (1-2 cm aprox.)
200 g

Mousse

natas c/ 35% de gordura bem frias
600 g
leite condensado
350 g

Sopa

abacate
400 g
sumo de lima
30 g
gengibre fresco
10 g
espinafres baby frescos
200 g
pepino s/casca, cortado em pedaços
200 g
chalota
60 g
manjericão só as folhas
4 pés de
água
600 g
sal
1 - 1 ½ c. chá de
malagueta
½
cubos de gelo
100 g

Molho

azeite
95 g
alho cortados em lâminas
2 dentes de
caramelo líquido (ver dica)
40 g
vinagre
20 g
gambas médias s/ casca
600 g
sal
¼ c. chá de
malagueta cortada em rodelas
½
tangerina s/ casca, s/ pele branca e s/ caroços
1
sumo de lima
20 g
coentros
5 g
agrião
150 g
pepino cortado em cubos pequenos (1x1 cm aprox.)
100 g
tomate-cereja cortado em metades
150 g
Sementes de sésamo q.b. p/ servir

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 dose

Natrium 2994.4 mg

Eiwitten 50.5 g

Calorieën 7895 kJ / 1886.9 kcal

Vetten 121.8 g

Vezels 42.2 g

Verzadigd vet 51.9 g

Koolhydraten 171.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Friend 10 recepten
Portugal

Misschien vind je het ook leuk...

Doce de dióspiro

55 Min

Bolo de tangerina

1 Std.

Tarte de maçã

1 Std.

Bolo mármore de frutos vermelhos

2 Std.

Molho de chocolate

15 Min

Saltear mistura de legumes para sopa ou guisados

25 Min

Saltear carne de peru em tiras

15 Min

Licor de canela e piri-piri

360 Std.

Bolo podre

55 Min

Guisado de borrego com arroz a vapor

4 Std.

Bolo de Vinagre

1 Std. 30 Min

Pudim de pão

45 Min