Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 9u.

12 pieces

Ingrediënten

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
285 g
285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
whipping cream
105 g
fresh raspberries
60 g
glucose syrup (see Tip)
15 g

Chocolate Pastry Dough

all purpose white flour plus extra to dust
340 g
icing sugar
140 g
almond flour
60 g
cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
30 g
salt
⅛ tsp
butter, unsalted diced, chilled
170 g
egg, large
1
egg yolk from a large egg
1
water, cold
1 tsp

Assembly

sugar sprinkles, coloured (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 piece

Natrium 89 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 1975 kJ / 472 kcal

Vetten 26 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 14 g

Koolhydraten 55 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 recepten
Canada

Misschien vind je het ook leuk...

Chocolate Peanut Butter Shake

15 Min

Sourdough Bread with Olives

5 Std. 20 Min

Peanut Butter Banana Dream

35 Min

Rainbow Cake

2 Std. 45 Min

Double Vanilla Ice Cream

12 Std.

Vanilla ice cream sandwiches

13 Std. 25 Min

Antonio Bachour: Red Velvet Raspberry Trifle (Metric)

2 Std. 55 Min

Canestrelli (Italian Egg Yolk Cookies) Metric

1 Std. 25 Min

Chocolate Gingerbread Cookies (Metric)

2 Std. 15 Min

Za'atar flat bread (mankouche)

1 Std. 35 Min

Oat porridge with dates and cardamom

20 Min

Strawberry pudding

2 Std. 10 Min