Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Biscuits au caramel au sel de mer (métrique)
Ingrediënten
Fondant
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115 g de mini guimauves
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1 lime zeste seulement et 1 c. à table de jus
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225 g de sucre à glacer et un peu plus pour saupoudrer
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sel au goût
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colorant alimentaire couleur au choix
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995 g d'eau
Nougatine
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30 g de beurre doux froid, en 1 cube (environ 2,5 cm x 2,5 cm x 2,5 cm)
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255 g de sucre roux
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1065 g d'eau séparé 995 g + 70 g
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1 c. à thé de jus de citron
Pâte à biscuits
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115 g de beurre doux en morceaux
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115 g de sucre à glacer et un peu plus pour saupoudrer
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270 g de farine blanche
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¼ c. à thé de sel de mer
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½ c. à thé d'extrait naturel d'amande
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1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
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1 œuf de gros calibre
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1 c. à thé de jus de citron
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 morceau
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