Sałatka z preclami w parmezanowych miseczkach

Parmezanowe miseczki

• 250 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki

Sałatka z preclami i dressing

• 2 łyżki orzeszków piniowych (ok. 20 g)
• olej rzepakowy, do podsmażenia precli
• 1 ząbek czosnku, pokrojony w 1 mm plastry
• 1 gałązka rozmarynu, świeżego
• 2 precle (ok. 200 g), pokrojone na 1 cm kawałki
• 250 g pomidorków koktajlowych, różnokolorowych, przekrojonych na pół
• 125 g mozzarelli mini, odsączonej z zalewy, przekrojonej na pół
• 60 g rukoli
• 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 1 kawałek skórki z cytryny (ok. 4 x 1 cm), ekologicznej, bez białych błonek
• 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 200 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 - 2 szczypty cukru
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ½ łyżeczki soli