Scarpinasc

Scarpinasc

4.8 4 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 9u. 30min

4 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

100 g di pane raffermo a pezzi
200 g di brodo di carne o vegetale, caldo
130 g di Parmigiano reggiano a pezzi
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
50 g di uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua tiepida e strizzata
50 g di amaretti duri, sbriciolati
2 uova

Pasta fresca

500 g di farina tipo 00 + q.b.
240 g di acqua
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

200 g di burro a pezzi
10 foglie di salvia fresca lavate

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1.6 mg

Eiwitten 36.4 g

Calorieën 5202 kJ / 1243.3 kcal

Vetten 53.7 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 31.2 g

Koolhydraten 156.4 g

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