Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 10u.

12 porții

Ingrediënten

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optioneel)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porție

Eiwitten 22.6 g

Calorieën 1706 kJ / 408 kcal

Vetten 24.2 g

Vezels 1.4 g

Koolhydraten 25 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Crăciunul în jurul lumii 9 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Cuiburi din pâine, pentru ouă de Paște

2u. 40min

Salată cu sparanghel și mango

35min

Tort de ciocolată Valentine

1u. 10min

Steluțe cu scorțișoară (Germania)

1u. 30min

Plăcintă cu miel și praz

2u.

Pateu țărănesc

48u.

Supă de legume, Oeufs en cocotte cu spanac

1u.

Chutney de mango

1u. 20min

Aluat fraged

5min

Legume prăjite

10min

Pate de ficat cu Riesling

3u.

Pastă de vinete și ardei (Ajvar)

50min