Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Aluatul
- 400 g făină, plus pentru pudrat suprafața de lucru
- 200 g unt, tăiat cuburi
- 100 g apă
- 1 linguriță sare de mare fină
Pateul
- 6 - 8 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 3 lingurițe piper verde, murat
- 2 felii pâine albă (50 g)
- 100 g ciuperci champignon, proaspete
- 900 g carne de porc fără os, slabă, tăiată cuburi (2 cm)
- 150 g ficat de pui, curățat, tăiat bucăți
- 3 lingurițe sare de mare fină
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 3 ouă mari (63-73 g)
- 50 g lapte
- 20 g vin Oloroso
- 50 g ficat de rață, crud (optioneel)
Asamblarea
- 3 felii bacon, neafumat
- 1 ou, bătut
- 350 g apă, plus pentru înmuiat gelatina
- 3 foi de gelatină
- 50 g vin dulce (de Xeres sau Madeira)
- Voeding
- per 1 porție
- Calorieën
- 1706 kJ / 408 kcal
- Eiwitten
- 22.6 g
- Koolhydraten
- 25 g
- Vetten
- 24.2 g
- Vezels
- 1.4 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Salată de sfeclă roșie
15 min
Mini tarte cu fructe și nuci tocate cu topping de bezea
55 min
Orez cu pui Hainan (cu capac pentru cuțit)
Geen beoordelingen
Coulibiac (plăcintă cu somon și ciuperci)
2 godz. 15 min
Iaurt cu fructe de pădure
Geen beoordelingen
Pate de ficat cu Riesling
3 Std.
Fasole verde sous-vide
1 godz. 20 min
Mușchi de miel cu sos de piper roșu
Geen beoordelingen
Supa mirilor
1 godz. 15 min
Pateu țărănesc
48 Std.
File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt
1 Std. 5 Min
Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez
1 Std. 5 Min