Dekonstruowana tarta z truskawkami i kremem waniliowym
TM5 TM6

Dekonstruowana tarta z truskawkami i kremem waniliowym

4.4 (18 beoordelingen)

Ingrediënten

Kruche ciasto

  • 40 g cukru
  • skórka z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 2 żółtka
  • 1 laska wanilii, tylko ziarna
  • 1 szczypta soli
  • 110 g mąki pszennej

Krem waniliowy

  • 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
  • 10 g żelatyny w proszku
    of 3 listki żelatyny
  • 50 g wody
  • 400 g mleka
  • 4 żółtka
  • 80 g cukru
  • 15 g skrobi ziemniaczanej
  • 30 g mąki pszennej
  • 1 szczypta soli
  • gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
  • 250 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    of 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Sos truskawkowy i kruszonka

  • 60 g cukru
  • 60 g wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 250 g truskawek, świeżych, przekrojonych na pół
    of 250 g truskawek, mrożonych, przekrojonych na pół

Voeding
per 1 porcję
Calorieën
2588.8 kJ / 618.3 kcal
Eiwitten
11.8 g
Koolhydraten
55.5 g
Vetten
39 g
Verzadigd vet
24.3 g
Vezels
1.8 g
Natrium
193.7 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten