Πιτσάκια

Ζύμη

• ελαιόλαδο, για το λάδωμα του μπολ
• 160 γρ. γάλα
• ½ κ.γλ. ζάχαρη
• 25 γρ. νωπή μαγιά
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Γέμιση

• 200 γρ. τυρί γκούντα, σε κομμάτια (3 εκ.)
• 100 γρ. κόκκινη πιπεριά, σε κομμάτια (3 εκ.)
• 200 γρ. καπνιστή γαλοπούλα, σε φέτες
• 2 κ.γλ. κρεμμύδι αποξηραμένο
• 1 κ.γλ. πάπρικα, καπνιστή, τριμμένη