Pizza capricciosa

4.7 56 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 35min

3 porzioni

Ingrediënten

Impasto

220 g di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
15 g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
400 g di farina di forza (manitoba) + q.b.
30 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Farcitura

200 g di mozzarella tipo treccia
6 filetti di acciuga sott'olio
250 g di pomodori pelati sgocciolati
1 pizzico di sale
4 di carciofi sott'olio, sgocciolati
50 g di funghi sott'olio (o 4 funghi porcini)
50 g di olive taggiasche

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 32.2 g

Calorieën 3435 kJ / 821 kcal

Vetten 33.1 g

Vezels 6.8 g

Koolhydraten 105.2 g

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