Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 45min

4 portions

Ingrediënten

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 670 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 654 kJ / 156 kcal

Vetten 6 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 13 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisson sous-vide 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Affogato de bananes rôties

10u. 55min

Pizza au riz noir avec crème de courgettes, crevettes sautées et cottage cheese

Geen beoordelingen

Mojito de mangue

15min

Sorbet aux fruits

10min

Pesto au basilic

10min

Cheesecake (sans cuisson)

5u. 30min

Moules au basilic, amandes et beurre

40min

Champignons sautés à feu vif aux poivrons

25min

Riz au mélange de légumes

55min

Eton mess orange et fruit de la passion

Geen beoordelingen

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

3u. 45min

Cheesecake (avec cuisson)

7u. 20min