Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 45min

4 portions

Ingrediënten

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 670 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 654 kJ / 156 kcal

Vetten 6 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 13 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisson sous-vide 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Poulet BBQ au miel

Geen beoordelingen

Confiture de myrtilles

Geen beoordelingen

Crumble aux poires et crème à la ricotta

1u.

Ketchup aux abricots

45min

Bellini à la pêche

5min

Bolognese de soja et nouilles de courgette

50min

Liqueur au cheesecake

Geen beoordelingen

Smoothie vert

10min

Soupe au poulet mexicaine

40min

Bolognaise au soja

40min

Focaccia aux oignons

2u.

Pain au romarin méditerranéen

Geen beoordelingen