Risotto con calabacita y tocino

Risotto con calabacita y tocino

4.9 114 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 35min

6 porciones

Ingrediënten

300 g de calabacitas con piel, cortado en cuartos y luego en trozos (2 cm)
60 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
40 g de mantequilla sin sal en trozos
250 g de tocino en cubos (5 mm)
320 g de arroz blanco de grano corto (ver sugerencia)
820 g de agua
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
3 - 4 hojas de albahaca frescas picadas
½ cdita de sal fina o al gusto
2 - 3 pizca pimienta molida o al gusto
50 g de queso mascarpone

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 1292 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 2283 kJ / 545 kcal

Vetten 37 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 18 g

Koolhydraten 44 g

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