Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

5.0 4 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

6 porcí

Ingrediënten

Pěna z bílé čokolády

70 gramů máslových sušenek
200 gramů smetany, min. 33 % tuku vychlazené
100 gramů bílé čokolády
¼ vanilkového lusku jen dřeň
200 gramů čerstvého sýra

Sous-vide jahody

voda na ponoření sáčků
400 gramů jahod nakrájených napůl
¼ čajové lžičky mleté skořice (optioneel)
2 kusy pomerančové kůry (1 cm x 3–4 cm)
1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)

1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porci

Natrium 159 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 1615 kJ / 386 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide TM6 s krytem mixovacích nožů 5 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Panna cotta s borůvkami

6u. 30min

Věnec Pavlova s malinovým coulis, fíky a granátovým jablkem

6u.

Nadýchaný koláč se slaným karamelem

1u. 40min

Profiterolky se šlehačkovo-limetkovým krémem

1u. 10min

Jahodové tiramisu s pistáciemi

3u.

Čokoládové dortíky

1u.

Mini cheesecaky ve skleničce

4u.

Jogurtovo-limetkový mousse s jahodovou omáčkou (coulis)

2u. 15min

Kachní prsa s pomerančovým zabaglione

2u. 20min

Snídaňová vejce se slaninou a pečenými paprikami

35min

Panna cotta

6u. 15min

Mini Pavlova

1u. 45min