Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

6 porcí

Ingrediënten

Pěna z bílé čokolády

70 gramů máslových sušenek
200 gramů smetany, min. 33 % tuku vychlazené
100 gramů bílé čokolády
¼ vanilkového lusku jen dřeň
200 gramů čerstvého sýra

Sous-vide jahody

voda na ponoření sáčků
400 gramů jahod nakrájených napůl
¼ čajové lžičky mleté skořice (optioneel)
2 kusy pomerančové kůry (1 cm x 3–4 cm)
1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)

1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porci

Natrium 159 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 1615 kJ / 386 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide TM6 s krytem mixovacích nožů 5 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Panna cotta s borůvkami

6u. 30min

Jogurtovo-limetkový mousse s jahodovou omáčkou (coulis)

2u. 15min

Mousse ze tří druhů čokolády

4u. 30min

Maková pěna s malinovou omáčkou

7u.

Karamelová omáčka

1u. 30min

Mini cheesecaky ve skleničce

4u.

Ovocná omáčka (Coulis)

10min

Smetanová zmrzlina se slaným karamelem

14u.

Čokoládové dortíky

1u.

Čokoládová panna cotta

4u. 5min

Toust s avokádem a vejcem Benedikt

30min

Panna cotta

6u. 15min