Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 1u. 40min

6 porții

Ingrediënten

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porție

Eiwitten 3.5 g

Calorieën 391.8 kJ / 93.7 kcal

Vetten 6 g

Vezels 0.7 g

Koolhydraten 6.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Paste 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Salată Green Goddess

Geen beoordelingen

Pește char cu tapenadă de măsline și legume cu castraveți și cartofi

50min

Cidru cu rom și unt de arțar

Geen beoordelingen

Supă de ceapă în stil franțuzesc

5u. 30min

Crevete proaspete sous-vide

Geen beoordelingen

Spagnola

10u. 20min

Supă de castraveți cu frigărui de crevete

35min

Supă de ceapă

1u.

Bolul cu tofu, legume și sos dulce-acrișor

1u. 50min

Salată de fenicul, portocală și vișine

10min

Pesto de busuioc, avocado și semințe de cânepă

5min

Pizza Star

1u. 45min