Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.3 4 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 1u. 40min

6 porții

Ingrediënten

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porție

Eiwitten 3.5 g

Calorieën 391.8 kJ / 93.7 kcal

Vetten 6 g

Vezels 0.7 g

Koolhydraten 6.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Paste 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Tartă cu ciuperci

Tartă cu ciuperci

50min

Desert verde

Desert verde

15min

Miso cu vinete sous-vide

Miso cu vinete sous-vide

Geen beoordelingen

Ananas sous-vide

Ananas sous-vide

Geen beoordelingen

Pappardelle cu rucola și ricotta

Pappardelle cu rucola și ricotta

1u.

Farfalle cu sparanghel, pancetta și șofran

Farfalle cu sparanghel, pancetta și șofran

35min

Tarte cu legume de primăvară

Tarte cu legume de primăvară

1u. 10min

Pizza Star

1u. 45min

Pizza cu brânză de capră și pere

Pizza cu brânză de capră și pere

3u.

Daïquiri

Daïquiri

5min

Margarita

Margarita

5min

Pizza Margherita

Pizza Margherita

2u. 10min