Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 5u. 15min

8 porții

Ingrediënten

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porție

Natrium 996 mg

Eiwitten 47.4 g

Calorieën 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Vetten 30.6 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 10.2 g

Koolhydraten 26.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

De Paște... 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Geen beoordelingen

Legume în stil wok cu pudră de curry

1u.

Porchetta cu pere și ceapă

12u.

Rulouri de miel cu scorțoneră și cartofi dulci

Geen beoordelingen

Rulouri de pancetta cu umplutură de caise (Australia)

Geen beoordelingen

Spată de porc sous-vide

Geen beoordelingen

Carne de porc înăbușită, în chifle coapte la Varoma

3u.

Midii în stil provensal

35min

Foie gras de rață

72u.

Ardei grași marinați

55min

Midii în sos picant de roșii

45min

Friptură aromată de miel

29u. 50min