Chips aux graines et rillettes de thon au citron vert

Les rillettes de thon

• 1 citron vert non traité zeste et jus
• 6 brins de coriandre fraîche équeutés
• 150 - 200 g de thon en boîte au naturel bien égoutté
• 200 g de fromage à tartiner type Madame Loïk
• 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts

Les chips aux graines

• 60 g de blancs d'œufs (2 œufs env.)
• 60 g de farine de blé
• 60 g de beurre salé préalablement fondu
• 1 c. à café de graines de sésame
• 1 c. à café de graines de nigelle
• 1 c. à café de graines de pavot