Ravioli asparagi e bottarga

Ravioli asparagi e bottarga

4.7 9 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

6 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

500 g di acqua
300 g di asparagi verdi a tocchetti
30 g di pecorino a pezzi
1 scalogno
3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
180 g di ricotta di pecora

Ravioli

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

30 g di burro morbido, a pezzi
1 cucchiaio di bottarga

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 369.3 mg

Eiwitten 16.1 g

Calorieën 1762.7 kJ / 421.3 kcal

Vetten 20.7 g

Vezels 2.9 g

Verzadigd vet 8.1 g

Koolhydraten 43.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Colori di primavera 5 recepten
Italië

Di stagione 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Orecchiette al grano arso con cime di rapa

5u.

Sorbetto al lime

26u. 50min

Sformatini di fiori di zucca

1u. 30min

Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit

1u. 40min

Calamari ripieni alla norma

1u. 30min

Insalata di riso rosso calamari e carciofi

50min

Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)

2u.

Merluzzo in salsa aioli

1u.

Bavette con scampi all'arancia

15min

Marinatura all'ananas

20min

Ravioloni neri ripieni di branzino

1u. 45min

Mini quiche al radicchio

1u. 10min