Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez

Name: Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1440 g apă; 300 g orez cu bob rotund; 60 g varză chinezească; 100 g ceapă; 40 g morcov; 10 - 12 crevete crude, mari, decorticate; 300 g scoici proaspete, curățate; 250 g inele de calmar, crude; 75 g sos de soia japonez (sau shoyu); 60 g sake; 1 linguriță sare; 2 lingurițe ulei de susan, virgin; 80 g pastă miso; 5 prize alge marine wakame, uscate

4.0 (1 beoordeling)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 30min

Totale tijd 1u. 5min

Portie 4 porții

Ingrediënten

1440 g apă
300 g orez cu bob rotund (ex. orez pentru sushi), clătit și scurs
60 g varză chinezească, tăiată bucăți (2 cm)
100 g ceapă, tăiată felii (2 mm)
40 g morcov, tăiat fâșii subțiri (2 mm)
4 felii kombu (de cca. 2 cm) (optioneel)
10 - 12 crevete crude, mari, decorticate și curățate (cca. 170 g)
300 g scoici proaspete, curățate, cu cochiliile răzuite
of 300 g midii proaspete curățate
250 g inele de calmar, crude
75 g sos de soia japonez (sau shoyu) (vezi recomandarea)
60 g sake
of 60 g vin de orez
1 linguriță sare
2 lingurițe ulei de susan, virgin (10 g)
80 g pastă miso
5 prize alge marine wakame, uscate
200 g tofu mătăsos, orice tip, tăiat cuburi (1,5 cm) (optioneel)

Voeding: per 1 porție
Calorieën: 2015 kJ / 478 kcal
Eiwitten: 30 g
Koolhydraten: 71 g
Vetten: 7 g
Vezels: 1.8 g