Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pasta sfoglia veloce
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
- 100 g di cubetti di ghiaccio
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
- 1 cucchiaino di sale
Filetto di manzo
- 1000 g di filetto di manzo, in un pezzo unico (possibilmente di spessore omogeneo)
- sale, a piacere
- pepe macinato, a piacere
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- senape, a piacere
Purea di funghi
- 650 g di funghi champignon a fette
- 150 g di castagne cotte e pelate
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Termine della preparazione
- 150 g di prosciutto crudo, affettato fresco
- 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 1761 kJ / 421 kcal
- Eiwitten
- 31.6 g
- Koolhydraten
- 27.9 g
- Vetten
- 21.1 g
- Vezels
- 3 g
Alternatieve recepten
Tortelli di zucca e Gorgonzola
1 Std. 30 Min
Focaccia con i fiocchi (di Erica Liverani)
4h 5min
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1h
Torta alle nocciole con caramello salato e pere di Damiano Carrara
4h 35 min
Blinis integrali con Gorgonzola
1h
Cestini di pasta fillo con lenticchie e zampone
1 Std. 20 Min
Capesante glassate alla melagrana
50min
Bignè con pere e caramello al burro salato
5h 30min
Cheesecake in vasetto al caprino e curry con gamberi
10 Std.
Costolette di agnello in crosta
2 Std. 30 Min
Ceviche di salmone
48u. 15min
Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)
1 Std. 30 Min