Lasagne s pestem, bramborami a fazolkami

Lasagne

• 300 gramů hladké mouky
• 3 vejce
• 10 gramů extra panenského olivového oleje
• 1 čajová lžička soli

Pesto

• 150 gramů parmazánu, na kousky (cca 3 cm)
• 30 gramů sýru pecorino, romano, na kousky (cca 3 cm)
• 30 gramů piniových oříšků
• 1 stroužek česneku
• 80 gramů lístků bazalky, omytých a osušených
• 150 gramů extra panenského olivového oleje
• 1 špetka soli

Bešamel

• 50 gramů másla
• 50 gramů hladké mouky
• 700 gramů mléka
• 2 čajové lžičky soli
• 2 špetky čerstvě mletého černého pepře
• 2 špetky nastrouhaného muškátového oříšku

Dokončení

• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• 300 gramů brambor, oloupaných, na kolečka (0.5–1 cm)
• 250 gramů zelených fazolových lusků, mražených, na kousky (3–4 cm)