Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 30min

12 μερίδες

Ingrediënten

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 μερίδα

Eiwitten 9.2 g

Calorieën 2314 kJ / 443 kcal

Vetten 29 g

Koolhydraten 68.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Γεύσεις σοκολάτας 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Ψωμί γάλακτος Tangzhong

2h 45min

Ζαχαρόπαστα

10min

Πάστα σκόρδου

Pas d’évaluation

Μακαρόν σοκολάτας

25h 30min

Χριστουγεννιάτικοι λουκουμάδες Struffoli (Ιταλία)

Pas d’évaluation

Γιορτινό κέικ

Pas d’évaluation

Σάλτσα μπεαρνέζ

15min

Ζύμη για σου

2h

Κρέμα φράουλας

2h 10min

Παγωτό φράουλας σε ξυλάκι

Pas d’évaluation

Νιόκι πατάτας με σάλτσα cacio e pepe

1h 20min

Γρανίτα πεπόνι με τζιν

1h 25min