Patatas bravas in tempura

Patatas bravas in tempura

4.7 11 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 20min

6 porzioni

Ingrediënten

Cottura delle patate

750 g di acqua
600 g di patate novelle piccole, con la buccia, lavate
20 g di sale grosso

Maionese all'aglio

175 g olio di semi di girasole
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 uovo a temperatura ambiente
20 g di succo di limone
½ cucchiaino di sale

Salsa brava

30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di paprika dolce
½ cucchiaino di peperoncino secco frantumato
½ cucchiaino di Tabasco
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
¼ cucchiaino di sale
150 g di salsa di pomodoro

Tempura

50 g di farina per torte
50 g di amido di mais (maizena)
½ bustina di lievito in polvere
170 g di acqua molto fredda

Per terminare la preparazione

300 g di olio per frittura
1 pizzico di sale fino

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 5.3 g

Calorieën 2334 kJ / 558 kcal

Vetten 47.08 g

Vezels 2.62 g

Koolhydraten 28.33 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Aperitivi 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Pad thai

45 Min

Tagliatelle cinesi con tacchino in salsa di prugne

1 Std. 30 Min

Tacos di pollo "al pastor"

50 Min

Frozen yogurt al mango e scaglie di cocco

10 Std. 20 Min

Condimento balsamico ai mirtilli

10 Min

Noodles con verdure al curry

35 Min

Yaki Soba

55 Min

Salsa di cipolle rosse e mele

40 Min

Pollo speziato alle arachidi

50 Min

Costine di maiale alla messicana con pico de gallo

1 Std.

Yogurt liquido alla piña colada

8 Std. 30 Min

Poppadoms (pane indiano fritto)

1 Std. 30 Min