Saltimbocca a la romana

Name: Saltimbocca a la romana
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 8 filetes de ternera; 8 lonchas de jamón serrano; 8 hojas de salvia fresca; 120 g de vino blanco seco; 100 g de caldo de carne; 40 g de mantequilla; 20 g de harina; 1 pellizco de pimienta molida

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 10min

Totale tijd 30min

Portie 4 raciones

Ingrediënten

8 filetes de ternera (babilla o tapa) cortados finos (de aprox. 80 g) salpimentados
8 lonchas de jamón serrano
8 hojas de salvia fresca (lavadas y escurridas)
120 g de vino blanco seco
100 g de caldo de carne
of 100 g de agua con ¼ de pastilla de caldo de carne
40 g de mantequilla en trozos
20 g de harina
1 pellizco de pimienta molida

Voeding: per 1 ración
Calorieën: 1377 kJ / 330 kcal
Eiwitten: 38.64 g
Koolhydraten: 3.64 g
Vetten: 17.82 g
Vezels: 0.18 g