Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 30min

8 porciones

Ingrediënten

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Eiwitten 7 g

Calorieën 1702 kJ / 407 kcal

Vetten 23 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chocolate 62 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Donas rellenas de crema pastelera de cacahuate con dip de chocolate

3u. 30min

Brazo gitano de café

2u. 30min

Pasta choux

2u.

Masa para pay

40min

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Merengue de avellana con relleno de banana toffee

3u. 15min

Tartalaza

1u. 30min

Helado bicolor con praliné

8u. 15min

Helado de choco menta

24u.

Soletas

50min

Brownies con toffee y cobertura de chocolate

1u. 20min

Pastel de chocolate con avellanas

2u. 40min