Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 30min

8 porciones

Ingrediënten

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Eiwitten 7 g

Calorieën 1702 kJ / 407 kcal

Vetten 23 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chocolate 62 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Rollos de pizza

1u.

Cuernitos árabes de cocoa

3u.

Ópera: La vie en rose

1u.

Pastel de chocolate con pan de jengibre

1u. 40min

Nueces tostadas con cúrcuma y miel

20min

Pasta choux

20min

Enroscaditas de cacahuate

1u.

Diamantes de chocolate

1u.

Pastel de celebración con letras o numeros

2u.

Pocky casero

1u. 30min

Peras con chocolate y chile morita

40min

Flan de coco

15min