Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 30min

8 porciones

Ingrediënten

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Eiwitten 7 g

Calorieën 1702 kJ / 407 kcal

Vetten 23 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chocolate 62 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Tarta de mousse de chocolate

12u. 30min

Panacota con coulis de fresa

6u. 25min

Brownies rápidos de tres chocolates

40min

Frangipan de almendra

15min

Profiteroles

2u. 15min

Mousse de chocolate

3u. 20min

Macarrones de chocolate

24u.

Crema de mantequilla y cocoa

5min

Helado bicolor con praliné

8u. 15min

Cobertura de mousse de chocolate

10min

Salsa de chocolate

20min

Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

4u. 35min