Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 30min

8 porciones

Ingrediënten

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Eiwitten 7 g

Calorieën 1702 kJ / 407 kcal

Vetten 23 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chocolate 62 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Fondant con chocolate Oaxaqueño

15min

Pavlova con coulis de frambuesa, higos y granada

6u.

Bizcocho de chocolate sin harina

40min

Macarrones con merengue suizo

1u. 10min

Pasta choux

2u.

Glaseado de chocolate

10min

Macarrones de chocolate

24u.

Ganache de chocolate

15min

Merengue de avellana con relleno de banana toffee

3u. 15min

Betún de chocolate

10min

Volcán de chocolate con corazón de chocolate blanco

20min

Volcán de chocolate

20min