Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

4.2 31 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 3u. 45min

8 portions

Ingrediënten

La farce

80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g de beurre doux
300 g de foies de volaille
10 g de cognac
15 g de banyuls
2 œufs
15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
6 tranches de pain de mie blanc sans la croûte et coupées en quatre
1 c. à soupe de quatre-épices moulu
1 c. à soupe de farine de blé
80 g de miel
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre 5 baies
12 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
60 g d'amandes émondées

La dinde

2 brins de thym frais
1 feuille de laurier frais
1 dinde (env. 3 kg)
200 g d'eau
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
400 g de pommes à cuire coupées en quartier

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 70 g

Calorieën 2645 kJ / 629 kcal

Vetten 18 g

Koolhydraten 45 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Les farces 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Pommes cuites à la confiture

45 Min

Soufflé au fromage sans gluten

35 Min

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1 Std. 30 Min

Compote de pommes aux biscuits maison

1 Std.

Crumble aux fraises et aux pommes, crème au basilic

50 Min

Crumble banane, coco et pain d'épices

55 Min

Palourdes au cidre

35 Min

Verrine crabe-ananas, sauce avocat-coco

20 Min

Sangria blanche aux agrumes

10 Min

Tarte fondue de poireau-fleurs de saumon

1 Std. 45 Min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 Min

Poires au chocolat

30 Min