Saumon au quinoa et pamplemousse

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Prép. 15min

Total 50min

2 portions

Ingrédients

20 g d'amandes émondées
50 g d'oignons nouveaux sans la partie verte
50 g d'huile d'olive et un peu pour le plat
120 g de quinoa rincé
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes émietté
1 ¼ c. à café de poivre moulu
500 g de filet de saumon frais, paré et désarêté coupé en deux morceaux
30 g de moutarde au miel
2 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de sel
250 g de pamplemousse
60 g d'olives dénoyautées
6 feuilles de menthe fraîche
25 g de vinaigre de framboise
50 g de feta

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1656 mg

Protides 67.1 g

Calories 4986.6 kJ / 1191.8 kcal

Lipides 75.7 g

Fibre 9.1 g

Graisses saturées 15.8 g

Glucides 58.5 g

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