Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse
Ingrédients
-
2 échalotes
-
3 branches de céleri en tronçons
-
40 g de beurre
-
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
-
¼ c. à café de graines d'anis
-
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
-
500 g de bouillon de volaille
-
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
50 g de Chartreuse
-
poivre moulu
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Filets de truite au gin, crème de petits pois
13h
Velouté de panais, petits pois et moules
55min
Sorbet petits pois, citron vert et gingembre
6h 15min
Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours
45min
Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes
1h 15min
Œuf mollets, polenta crémeuse et champignons sautés
1h
Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut
52min
Tourte de Noël à la courge, marrons et champignons
2h
Œufs brouillés aux herbes, flocons d’avoine et feta
Pas d’évaluation
Velouté de châtaignes et céleri
40min
Soupe de châtaigne au bleu
35min
Soupe de courgette, chèvre et noisette
20min