Tajine de lotte et de légumes au safran

Tajine de lotte et de légumes au safran

3.6 14 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

La marinade

100 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
15 g de gingembre
1 bouquet de coriandre fraîche
20 feuilles de menthe fraîche
4 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
600 g de lotte

La garniture

100 g d'oignon coupé en quatre
1 bouquet de menthe fraîche
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de carottes en gros morceaux
200 g de pommes de terre en gros morceaux
1 citron confit coupé en quatre
1 c. à soupe rase de cumin en poudre
1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
1 c. à soupe rase de cannelle en poudre
1 dose de safran
550 g eau
sel
poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g

Calories 1463 kJ / 350 kcal

Lipides 17 g

Glucides 20 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Recettes orientales 100 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Lotte à la provençale

50min

Tajine de poissons au curry

45min

Poulet à l'orange, fenouil et romarin, riz aux raisins secs

40min

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min

Cabillaud au soja et au gingembre

40min

Cabillaud mariné aux herbes et son bouillon

1h 10min

Dorade royale à l'huile épicée

25min

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40min

Daurade à la marocaine

1h

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

30min

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

1h 25min

Tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots secs

35min