Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

4.0 7 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

60 g d'échalotes coupées en deux
5 c. à café d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
le jus d'1/2 citron jaune
10 g d'huile de noisette
15 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 noix de saint-jacques sans corail et émincées en fines tranches

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.5 g

Calories 260 kJ / 62 kcal

Lipides 2.8 g

Glucides 2.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour des st-jacques 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

45min

Mille-feuilles de poivrons et crème aux herbes

2h 30min

Entrée : huîtres en écume de lard

55min

Coquillages à la fondue de poireaux

35min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Gravlax de saumon à la betterave

8h 15min

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Soupe de fruits rouges

2h 10min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15min

Tartare de bar

10min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

45min

Tartare de saumon frais

15min