Entrée : huîtres en écume de lard

Entrée : huîtres en écume de lard

3.0 1 évaluation

Prép. 15min

Total 55min

2 portions

Ingrédients

200 g de lait
50 g de lardons fumés
1 pincée de thym déshydraté
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de blancs de poireau coupés en tronçons
4 huîtres
300 g d'eau
2 tranches fines de lard fumé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 10.5 g

Calories 632 kJ / 150 kcal

Lipides 8.5 g

Glucides 7.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saint-Valentin vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Beurre aux algues

2h 20min

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

1h 40min

Déclinaisons autour de la mer

30min

Œufs mollets en robe de noix

30min

Velouté de pleurote au jambon cru

45min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2h

Œufs mollets à la dijonnaise

25min

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1h 30min

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

1h 15min

Sabayon de fruits exotiques

30min

Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon

1h 10min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min