Skip to main content Recherche
Poulet rôti, tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

Poulet rôti, tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés
4.5 4 évaluation
Prép. 1h 30min
Total 2h 15min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

La tapenade
  • 1 gousse d'ail
  • 120 g d'olives noires dénoyautées
  • 30 g de câpres au vinaigre
  • 5 g de jus de citron
  • 2 filets d'anchois à l'huile
  • 1 branche de thym frais effeuillée
    1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 pincée de sel
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu
  • 30 g d'huile d'olive
La farce
  • 2 gousses d'ail
  • 2 - 3 branches de romarin frais effeuillées
  • 1 citron jaune coupé en quartiers
  • 1 c. à café rase de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu
Le poulet rôti
  • 1 poulet (1200-1500 g)
  • 1 - 2 c. à café de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre moulu
  • 1 - 2 c. à café de paprika (optionnel)
  • 200 g de bouillon de poule
La purée de pommes de terre
  • 1400 g de pommes de terre farineuses, spécial purée
  • 300 g d'oignons doux coupés en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 20 g de beurre doux
  • 20 g de caramel liquide
  • ½ cube de bouillon de poule émietté
  • 1 c. à café de sel
  • 350 g de lait

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 45 g
Calories 2731 kJ / 653 kcal
Lipides 35 g
Fibre 4.7 g
Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les viandes avec le Sensor 46 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade russe aux crevettes et avocat

3.3(4)

1h 20min

Brunir des lanières de bœuf

Pas d’évaluation

Linguine aux champignons et crème à la noisette

3.3(9)

40min

Riz aux crevettes et fruits d'automne cuits

3.5(2)

40min

Salade thon et avocat aux oignons fermentés

4.5(15)

72h 30min

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

3.8(4)

2h

Blanquette de veau et ses petits légumes

3.5(44)

1h

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

5.0(6)

1h

Sauté de veau aux artichauts et petits pois

Pas d’évaluation

Sauce au chocolat blanc, orange et pistache

4.7(3)

15min

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

4.8(16)

1h 40min

Pilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau

4.4(31)

1h