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Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade
Ingrédients
Forel in Parmezaan-macadamia korst
-
zalmforelfilets (± 200 g)2
-
zout¼ tl
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gemalen peper¼ tl
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1 sinaasappel, 1 stuk schil (1 x 2 cm) en het sapcitroen 1 stuk schil (1 x 2 cm) en het sap1
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Parmezaanse kaas in stukken40 g
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macadamia noten gegrild en gezouten40 g
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zachte boter10 g
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gedroogde tijm1 tl
Rode bietensalade
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rode bieten (1-2 bieten), in stukken160 g
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appel (± 100 g), in vieren gesneden1
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wortelen (1-2 wortelen), in stukken100 g
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peterseliewortel (1-2 peterselie), fijngehakt70 g
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olijfolie10 g
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zout½ tl
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gemalen peper½ tl
Niveau
facile
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